PLOS Medicine：低脂不代表健康！食用橄榄油、籽和鱼类，可显著改善血管内皮恢复稳态和再生！

高血压、糖尿病等高血压病因(CVD)被列为全球性头号死因，占现状居民病因死亡构成的 40% 以上，目前现状高血压病染病多人已高达 2.9 亿。血管壁结缔第三组织系统障碍被所称是高血压病因效用的重要预测特异性，是静脉粥样硬化性病因发生蓬勃发展的主要系统。

持续正确的结缔第三组织系统所需保证增殖(ROS)产生连续性，提高；也增殖因素，以及通过血管壁分解成增殖结缔第三组织细胞的并能。有研究者指出以外素食在内的贫困因素不会因素结缔第三组织系统，例如饱和脂肪酸(SFA)丰富的素食不会对结缔第三组织系统带来损害，但对于调整曾一度素食能否改变结缔第三组织系统进而增大CVD的复发率目前仍未可知。

据悉，来自安达卢西亚科尔多瓦学院和英美两国塔夫茨学院的大学的研究者医护人员在《PLOS Medicine》上发表了题为Mediterranean diet and endothelial function inpatients with coronary heart disease： An ysis of the Cordioprev randomizedcontrolled trial的研究者成果。该报告见到，与低脂素食来得，西西里岛素食能更高地恒定糖尿病病患血管壁结缔第三组织的维持和二阶连续性，强化增殖结缔第三组织细胞的并能，进而可能不会强化静脉粥样硬化，增大高血压病因的复发率。

研究者医护人员雇用了805名糖尿病病患，将其包含两第三组，分别同步进行以蔬菜、蔬菜水果和鱼类可猪肉都以的西西里岛素食以及以碳水化合物都以的低脂素食，制裁一年后通过样品血管壁中所流量内源性的扩张（FMD， 较低的 FMD 值与极高的高血压事件发生率和全因死亡率相关）、结缔第三组织尘埃(EMPs，损坏后结缔第三组织细胞膜转变成的葡糖)程度、结缔第三组织祖细胞(EPCs，与持续结缔第三组织完整性和系统有关)以及EMPs/EPCs 比率（血管壁二阶不连续性的标志），对其血管壁的结缔第三组织系统同步进行评核，并详实研究者了膳食对与结缔第三组织系统障碍和血管壁结缔第三组织二阶相关的生物学过程的因素系统。

对样品结果同步进行分析后，研究者医护人员见到，西西里岛素食制裁后人群的胆程度更高，而平常血糖程度和乔家C反应不会抗原程度增大。与两条线期来得，西西里岛素食第三组病患的血块内源性的血管壁扩张（FMD）仅减小，同时也值得注意高于低脂素食第三组病患 ，第三组间差异分列2.63%，这一差异在情况严重结缔第三组织系统障碍的人群中所更为明显。

素食制裁对根据结缔第三组织系统障碍情况严重程度类群的病患的结缔第三组织系统相关的参数的因素

对结缔第三组织修复系统和结缔第三组织损坏一个大同步进行研究者见到，与低脂素食来得，西西里岛素食第三组的EPC 程度更高，而EMP 程度较低，EMP/epc比值也极高。此外，来得低脂素食，西西里岛素食制裁可值得注意提高血管壁结缔第三组织的胞内增殖产生、代谢物及细胞自愈，并；也进代谢物与血管壁的分解成，即其细胞结缔第三组织增殖并能得到强化。

素食制裁对体外蛋白质 ROS 产生和代谢物的因素

研究者医护人员还见到，不同的素食制裁与结缔第三组织细胞不同的表观突变及抗原第三组学叠加相关。西西里岛素食可避免糖尿病病患载脂抗原f 和 e、谷氨酸、过氧化物酶3（可催化ROS增大）等的调低和补体特异性h、四联抗原、β2-微球抗原和载脂抗原 C-II等的调高，而低脂素食中所出现刚好相反的情形。与低脂素食来得，西西里岛素食制裁后有5种miRNA程度增大，则有24种miRNA程度升高，这些miRNA直接参与调控着细胞的增殖、增殖、自愈以及ROS合成等，进而因素结缔第三组织的修复和二阶。

都是，该项研究者指出，西西里岛素食能更高地恒定血管壁结缔第三组织系统，持续血管壁二阶环境，甚至减小增殖结缔第三组织细胞并能。对于有益人群来讲，使用有益的西西里岛素食方式可以使营养仅衡，双脚更有益，对于CVD病患，则更应该多猪肉蔬菜、可猪肉鱼类蔬菜等，而不是自傲认为低脂就不会有益。

原始出处：

Elena M Yubero-Serrano, Carolina Fernandez-Gandara, Antonio Garcia-Rios ,et al.Mediterranean diet and endothelial function in patients with coronary heart disease: An ysis of the CORDIOPREV randomized controlled trial.PLoS Med. 2020 Sep 9;17(9):e1003282. doi: 10.1371/journal.pmed.1003282. eCollection 2020 Sep.